Βελουτέ σούπα κάστανο για το γιορτινό τραπέζι

Βελουτέ σούπα με κάστανα από τον Άκη Πετρετζίκη!

Βελουτέ σούπα κάστανο για το γιορτινό τραπέζι

Μια γιορτινή εύκολη σούπα με φρέσκα κάστανα και λαχανικά, ιδανική για τα Χριστούγεννα!

Υλικά:

50 γρ. βούτυρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 πράσο, μόνο το λευκό μέρος
1 κλ. σέλερι
2 σκ. σκόρδο
1.800 γρ. πατάτες
3.200 γρ. νερό
1 κύβο λαχανικών
αλάτι
πιπέρι
1 φύλλο δάφνης
5 κλ. θυμάρι
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
500 γρ. κάστανα, φρέσκα, ωμά
100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για το σερβίρισμα
θυμάρι

Διαβάστε περισσότερα στο Akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved