Λαχταριστός χριστουγεννιάτικος κορμός με σοκολάτα

Μια ακόμα συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη.

Λαχταριστός χριστουγεννιάτικος κορμός με σοκολάτα

Συνταγή για ένα εορταστικό γλυκό με σπιτικό παντεσπάνι και γκανάς σοκολάτας.

Υλικά

Για το παντεσπάνι

3 ασπράδια
3 κρόκους
1 πρέζα αλάτι
80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
140 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, ψιλοκομμένη

Για την γκανάζ

600 γρ. κουβερτούρα
400 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, σε θερμοκρασία δωματίου
Για τον κορμό
30 γρ. κονιάκ
ζάχαρη άχνη
κεράσια, kirsch
φυσαλίδες

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved