Σούπα βελουτέ με ψητό κουνουπίδι - Υγιεινή και με λίγες θερμίδες

Μία ιδιαίτερη συνταγή που θα σας κάνει να λατρέψετε το κουνουπίδι. Έχει μόλις 204 θερμίδες ανά μερίδα και τη διαφορά στη γεύση κάνουν τα μπαχαρικά.

Υλικά:

• 1 κουνουπίδι, μεγάλο
• 1 κρεμμύδι, μεγάλο
• 3 σκ. σκόρδο, καθαρισμένες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά
• 1 1/2 κ.γ. κύμινο
• 1 1/2 λίτρο νερό
• 1 κύβο λαχανικών
• 1 κ.γ. κάρι, σε πάστα
• 1/2 κ.γ. κόλιανδρο, σε σκόνη
• 1/2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
• 1/2 κ.γ. κουρκουμά
• αλάτι
• πιπέρι
• 400 γρ. γάλα καρύδας
• μαϊντανό, ψιλοκομμένο, για το σερβίρισμα
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο, για το σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com