Συνταγή για παραλλαγή των κλασικών ισπανικών churros με ψωμί του τοστ και σπιτική γκανάς. Ετοιμα σε 30 λεπτά.
Υλικά
Για τα churros
200 γρ. γάλα, 3,5%
3 αβγά, μέτρια
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
30 γρ. ζάχαρη καστανή
ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι
8 φέτες ψωμί για τοστ, χωρίς κόρα
σπορέλαιο, για το τηγάνισμα
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ.γ. κανέλα
Για τη γκανάς σοκολάτας
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
200 γρ. κουβερτούρα
Για τη σάλτσα καραμέλας
40 γρ. βούτυρο, λιωμένο
60 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
60 γρ. ζάχαρη καστανή
1 πρέζα αλάτι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
