Τι καλύτερο αυτές τις μέρες που έπεσε η θερμοκρασία από μια νόστιμη, ζεστή σούπα με μοσχάρι, κριθαράκι και πολλά λαχανικά. Είναι τόσο θρεπτική.
Υλικά
1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι
2 λίτρα νερό
2 φύλλα δάφνης
2 κύβους κότας
1 πατάτα
2 καρότα
1 κολοκυθάκι
1 κρεμμύδι
1/2 ματσάκι σέλινο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
500 γρ. ντομάτες
100 γρ. κριθαράκι, μέτριο
Για το σερβίρισμα
αλάτι
πιπέρι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 λεμόνι, σε φέτες
ελαιόλαδο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
