Σνακ για παιδιά: Μπισκότα με σταφίδες, χουρμάδες και φιστίκια
Μία συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.
Φτιάξτε νόστιμα και υγιεινά μπισκότα σε μόλις 30 λεπτά. Είναι υγιεινά, πεντανόστιμα ό,τι πρέπει για το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο.
Υλικά:
- 120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 100 γρ. ζάχαρη μαύρη μαλακή
- 1 αβγό, μέτριο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
- αλάτι
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 50 γρ. χουρμάδες, αποξηραμένοι, χωρίς κουκούτσι
- 30 γρ. σταφίδες, ξανθές
- 30 γρ. φιστίκια, αράπικα χωρίς φλούδα, αλατισμένα
- 120 γρ. γκρανόλα
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
