Ένα υπέροχος γευστικός συνδυασμός cheesecake και black forest. Τη διαφορά κάνουν το τυρί κρέμα, η σοκολάτα και το γλυκό βύσσινο σε τραγανή βάση μπισκότου.
Υλικά:
Για τη βάση
- 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive
- 30 γρ. κακάο
- 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Για τη γέμιση
- 500 γρ. τυρί κρέμα
- 50 γρ. κονιάκ
- 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, παγωμένη
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 250 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη σε θερμοκρασία δωματίου
- 150 γρ. γλυκό του κουταλιού βύσσινο
- 100 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη
Για τη σύνθεση
- 100 γρ. σαντιγί
- 100 γρ. γλυκό του κουταλιού βύσσινο
- 50 γρ. κουβερτούρα, τριμμένη
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
