Αντικαταστήστε τα ρεβίθια με τον αρακά και φτιάξτε τα αγαπημένα σας φαλάφελ. Νόστιμα και υγιεινά για ένα τέλειο ορεκτικό που άνετα μπορεί να γίνει και το κυρίως γεύμα
Υλικά
- 200 γρ. αρακάς, κατεψυγμένος
- 400 γρ. ρεβίθια βρασμένα
- 2 σκ. σκόρδο
- 2 κ.γ. σπόρους κύμινου
- 2 κ.σ. ταχίνι
- ½ μικρό ματσάκι δυόσμο
- ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. πιπέρι
- 50 γρ αλεύρι για πανάρισμα (δεν θα το χρειαστούμε όλο)
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. καστανό ρύζι
- 100 γρ. έτοιμη σαλάτα καλαμποκιού, κατεψυγμένη
Για το dressing
- 100 γρ. γιαούρτι 2%
- μια πρέζα αλάτι
- 1/4 κ.γ. πιπέρι
- χυμό από ½ λεμόνι
- φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
