Τάρτα σοκολάτας με μπανάνα - Πώς θα τη φτιάξετε

Μία συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.

Φτιάξτε μία λαχταριστή τάρτα με τραγανή βάση και πλούσια γέμιση με μπανάνα και κομματάκια σοκολάτας.

Υλικά:

Για τη ζύμη

  • 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα και το αλεύρωμα
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 180 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους + έξτρα για το άλειμμα της φόρμας
  • 1 αβγό
  • 1 κ.σ. νερό, παγωμένο
  • 1 κρόκο, αραιωμένο σε 1 κ.σ. νερό

Για τη γέμιση

  • 2 μπανάνες, ώριμες
  • 300 γρ. κουβερτούρα
  • 5 αβγά, μέτρια
  • 150 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για το σερβίρισμα

  • 200 γρ. κουβερτούρα
  • 170 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
  • 180 γρ. κουβερτούρα λευκή

Δείτε τη διαδιακσία στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved