Πατατοκεφτέδες με σολομό - Η συνταγή για να τους φτιάξετε

Συνταγή για κεφτέδες από πατάτα και καπνιστό σολομό. Απολαύστε τους ως ορεκτικό ή γρήγορο σνακ.

Υλικά:

• 2 πατάτες, μεγάλες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• ξύσμα λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• 1 κρόκο
• 150 γρ. καπνιστό σολομό, ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• 2 κ.σ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
• ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
• γιαούρτι στραγγιστό, για το σερβίρισμα, προαιρετικά
• 1/4 κ.γ. μπούκοβο, προαιρετικά

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com