Δεν τρέλαινεται το μικρό σας για μπρόκολο; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή του Άκη! Φτιάξτε τραγανές και πεντανόστιμες κροκέτες με πουρές πατάτας και μπρόκολο για ορεκτικό ή σνακ.
Υλικά:
Για τον πουρέ
- 400 γρ. πατάτες, μεγάλες κομμένες στη μέση
- 150 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
- 1 κρόκο
- 100 γρ. τσένταρ, τριμμένο
- 40 γρ. φρυγανιά τριμμένη
- 5-6 κλ. θυμάρι, φρέσκο
- 10 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
Για το πανάρισμα
- 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 2 αβγά, χτυπημένα
- 100 γρ. σουσάμι
- ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το ντιπ
- 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 10 φύλλα δυόσμου
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
- χυμό λάιμ, από 1/2 λάιμ
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
