Φτιάξτε σε μόλις 30 λεπτά πιτάκια με σπιτική ζύμη και γέμιση με ταχίνι, ζάχαρη και κανέλα. Απολαύστε τα για πρωινό ή κάθε άλλη ώρα της ημέρας.
Υλικά:
Για τη ζύμη
- 300 γρ. αλεύρι σκληρό
- 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 9 γρ. μαγιά ξηρή
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. μαστίχα
- 1/2 κ.γ. μαχλέπι
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 350 γρ. νερό, χλιαρό
Για τη γέμιση
- 250 γρ. ταχίνι
- 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κ.γ. κανέλα, σκόνη
Για το σιρόπι
- 240 γρ. νερό
- 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 στικ κανέλα
- χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
