Συνταγές για πρωινό: Πεϊνιρλί με σπανάκι και αυγό

Φτιάξτε μόνοι σας πεϊνιρλί με σπιτική ζύμη και γέμιση με σπανάκι και αυγό. Δυναμωτικό και νόστιμο πρωινό που θα λατρέψουν τα παιδιά.

Υλικά:

Για τη ζύμη

• 450 γρ. αλεύρι σκληρό
• 70 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
• 350 ml νερό
• 10 γρ. μαγιά ξηρή
• 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
• 10 γρ. αλάτι

Για τη γέμιση

• 5 αβγά
• αλάτι
• πιπέρι
• 200 γρ. σπανάκι
• 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
• 300 γρ. φέτα, σπασμένη
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1/2 ματσάκι άνηθο

Για τη σάλτσα

• 200 γρ. τυρί κρέμα
• πιπεριά Φλωρίνης
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com