Νόστιμο ριζότο με σουπιές από τον Άκη Πετρετζίκη

‘Ενα άκρως καλοκαιρινό φαγητό.

Φτιάξτε ένα πεντανόστιμο ριζότο με λαχανικά, σουπιές και μελάνι σουπιάς μέσα σε μισή ώρα! 'Ενα τέλειο γεύμα που μυρίζει...θάλασσα.

Για το ριζότο

1 κρεμμύδι
1 καρότο
2 στικ σέλερι
1-2 σκ. σκόρδο
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
250 γρ. ρύζι αρμπόριο
70 γρ. κρασί κόκκινο
750 γρ. νερό
1 κ.σ. νοστιμιά
1 κ.σ. μελάνι σουπιάς

Για τις σουπιές

750 γρ. σούπιες
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
30 γρ. ούζο

Για το σερβίρισμα

ρόκα
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved