Με αυτή τη συνταγή τα παιδιά θα λατρέψουν το κουνουπίδι

Μπολονέζ από κουνουπίδι του Άκη Πετρετζίκη.

Φτιάξτε μία εναλλακτική μακαρονάδα μπολονέζ με κουνουπίδι και αποξηραμένα μανιτάρια. Θα χρειαστείτε μόλις μισή ώρα και θα τη λατρέψει όλη η οικογένεια.

Υλικά:

  • 1 κιλό κουνουπίδι
  • 200 γρ. μανιτάρια champignon, αποξηραμένα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 πιπεριά τσίλι
  • 2 κλ. δεντρολίβανο
  • 50 γρ. πελτέ ντομάτας
  • 600 γρ. νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1/4 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. διατροφική μαγιά

Για το σερβίρισμα

  • 250 γρ. μακαρόνια, ολικής, βρασμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κλ. δεντρολίβανο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved