Η συνταγή του Άκη για γίγαντες φούρνου

Το all-time-classic φαγητό δια χειρός Άκη Πετρετζίκη.

Ακολουθήστε τη συνταγή του Άκη και φτιάξτε τους πιο νόστιμους γίγαντες στον φούρνο με σάλτσα ντομάτας και λαχανικά.

Υλικά:

  • 500 γρ. γίγαντες
  • αλάτι
  • 70 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ξερό
  • 3 κλ. σέλερι
  • 2 καρότα
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 στικ κανέλα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 50 γρ. κρασί λευκό
  • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 1 κλ. δεντρολίβανο
  • 300 γρ. νερό
  • 1 κύβο κότας
  • πιπέρι
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1/2 ματσάκι σέλινο

Για το σερβίρισμα

  • μαϊντανό
  • φέτα
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • μπούκοβο
  • ψωμί

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved