Ξέρουμε πόσο σας αρέσουν οι γρήγορες, εύκολες και κυρίως υγιεινές συνταγές, για αυτό και μοιραζόμαστε την παρακάτω του Άκη: κρύα σούπα με αρακά, θρεπτική και πεντανόστιμη. Φτιάξτε την σε 15 λεπτά και συνοδεύστε την με μπρουσκέτες και ταραμοσαλάτα.
Υλικά:
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 10 γρ. τζίντζερ
- 2 σκ. σκόρδο
- 50 γρ. κρασί λευκό
- 800 γρ. νερό
- 1 κιλό αρακά Μπάρμπα Στάθης
- πιπέρι
- αλάτι
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 1 κ.σ. θυμάρι
- 1/4 ματσάκι δυόσμο
Για το σερβίρισμα
- ψωμί, ψημένο
- ταραμοσαλάτα
- 200 γρ. αρακά, βρασμένο
- πιπέρι
- μπούκοβο
- θυμάρι
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
