Μπισκότα γεμιστά με μαρμελάδα - Τα παιδιά θα τα λατρέψουν
Μία συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.
Φτιάξτε τα πιο νόστιμα και τραγανά κουλουράκια με μαρμελάδα ροδάκινο. Συνοδεύουν τέλεια τον καφέ και μπορείτε να τα απολαύσετε κάθε ώρα της ημέρας.
Υλικά:
- 160 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. τυρί κρέμα
- 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
- 1 αβγό, μεσαίο
- 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 30 γρ. ζάχαρη άχνη
- 130 γρ. μαρμελάδα ροδάκινο
- αλεύρι γ.ο.χ., για τη ζύμη
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
