Συνταγή για μελιτζάνες σαγανάκι - Το τέλειο ορεκτικό

Μας αρέσει αν σας προτείνουμε εύκολες , γρήγορες και νόστιμες συνταγές που δεν απαιτούν πολύ χρόνο στην κουζίνα. Όπως αυτή του Άκη Πετρετζίκη για μελιτζάνες ψημένες στον φούρνο, με σάλτσα και φέτα. Λιώνουν στο στόμα.

Για τις μελιτζάνες

• 2 μελιτζάνες, φλάσκες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 200 γρ. φέτα

Για τη σάλτσα

• 50 γρ. ελαιόλαδο
• 4 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. πιπέρι
• 1 κ.γ. μέλι
• 1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
• 2 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο + έξτρα, για το σερβίρισμα
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 200 γρ. νερό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com