Πίτσα μαργαρίτα με σπιτική ζύμη - Φτιάξτε την όπως ο Άκης

Δοκιμάστε την σπιτική πίτσα μαργαρίτα του Άκη σήμερα κιόλας!

Πίτσα μαργαρίτα με σπιτική ζύμη - Φτιάξτε την όπως ο Άκης

Φτιάξτε την κλασική πίτσα μαργαρίτα με τα χεράκια σας ακολουθώντας κατά γράμμα τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη. Η ζύμη είναι τραγανή και λεπτή, ακριβώς όπως την φτιάχνουν στην Ιταλία.

Υλικά:

Για τη ζύμη

  • 250 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 γρ. μαγιά ξηρή
  • 1 κ.γ. μέλι
  • 375 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
  • 7 γρ. αλάτι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλεύρι για τσουρέκι, για το άνοιγμα της ζύμης

Για τη σύνθεση

  • 300 γρ. σάλτσα ντομάτας
  • 60 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
  • 150 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
  • 150 γρ. μοτσαρέλα, σε κομμάτι
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • βασιλικό
  • μοτσαρέλα
  • ελαιόλαδο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved