Nηστίσιμο παγωτό βανίλια αμύγδαλο από τον Άκη Πετρετζίκη

Για να φτιάξετε αυτό το απολαυστικό και νηστίσιμο παγωτό θα χρειαστείτε λίγα υλικά και είναι ιδανικό και για την περίοδο τη νηστείας. Έχει απαλή γεύση και μόλις 84 θερμίδες ανά μερίδα. Μπορείτε να το σερβίρετε με αμύγαλό φιλέ και φρέσκιες φράουλες που είναι η εποχή τους.

Υλικά:

Για το παγωτό

• 2 λοβούς βανίλιας
• 700 γρ. γάλα αμυγδάλου
• 150 γρ. σιρόπι αγαύης
• 80 γρ. αμύγδαλα, λευκά, ελαφρώς καβουρντισμένα και σπασμένα

Για το σερβίρισμα

• 50 γρ. αμύγδαλα φιλέ, ελαφρώς καβουρντισμένα
• φράουλες, κομμένες σε φέτες
• φύλλα δυόσμου

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com