Εύκολη συνταγή με λίγα υλικά για σαλάτα από το Μεξικό με ρύζι που σας έχει περισσέψει και φασόλια! Σερβίρετε με ψημένες τραγανές τορτίγιες.
Υλικά
1 τορτίγια
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
4 ντοματίνια
200 γρ. ρύζι καρολίνα, βρασμένο
100 γρ. κόκκινα φασόλια, βρασμένα ή κονσέρβα
100 γρ. καλαμπόκι, βρασμένο ή κονσέρβα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Για το σερβίρισμα
2 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
Διαβάστε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
