Κοτόσουπα με πίτες - Μία διαφορετική συνταγή

Θα τη λατρέψετε μικροί και μεγάλοι.

Τον χειμώνα οι σούπες έχουν την τιμητική τους και από τις πιο αγαπημένες που σίγουρα έχετε φτιάξει ουκ ολίγες φορές, είναι η κοτόσουπα.

Οι συνταγές για σούπα με κοτόπουλο ποικίλουν. Άλλοι την κάνουν με ρύζι, άλλοι με λαχανικά, με αυγολέμονο ή χωρίς. Εάν θέλετε αυτή τη φορά να δοκιμάσετε μία διαφορετική συνταγή, σας προτείνουμε αυτήν του Άκη για νόστιμη και θρεπτική σούπα με κοτόπουλο και πίτες.

Υλικά:

  • 450 γρ. στήθος κοτόπουλου, χωρίς κόκαλο και πέτσα, κομμένο σε κύβους 1 εκ.
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1 καρκάσα, από κοτόπουλο
  • 1 κρεμμύδι, μέτριο, χοντροκομμένο
  • 1 καρότο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
  • 2 στικ σέλερι, καθαρισμένα από ίνες και κομμένα σε κομμάτια
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 100 γρ. κρασί λευκό
  • 700 γρ. νερό
  • 2 κύβους κότας
  • 10 κλ. θυμάρι, φρέσκο+ έξτρα για το σερβίρισμα (μόνο τα φύλλα)
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. πιπέρι
  • 250 γρ. γάλα
  • χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 100 γρ. κασέρι, τριμμένο + έξτρα για το σερβίρισμα
  • αμύγδαλα, ελαφρώς σπασμένα, για το σερβίρισμα
  • 2-3 αραβικές πίτες, κομμένες σε τριγωνάκια, για το σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved