Μακαρόν καρδιά: Η καλύτερη συνταγή για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Ακολουθήστε τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη και φτιάξτε νόστιμα μακαρόν γεμιστά με σοκολάτα. Με το lockdown σίγουρα θα έχετε περισσότερο χρόνο, οπότε ευκαιρία να τα φτιάξετε ενόψει και του Αγίου Βαλεντίνου

Υλικά

Για τα μακαρόν

• 120 γρ. αμύγδαλα, χωρίς φλούδα
• 120 γρ. ζάχαρη άχνη
• 100 γρ. ασπράδια, από 4 μεσαία αβγά
• 1 πρέζα αλάτι
• 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1/2 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
• Για τη γκανάς
• 200 γρ. κουβερτούρα
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• Για το σερβίρισμα
• βρώσιμα λουλούδια
• μαρέγκα

Διαβάστε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com