Μπατζίνα: Φτιάξτε κι εσείς την παραδοσιακή πίτα με τα κολοκυθάκια & τη φέτα

Μία συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.

Η μπατζίνα είναι μία παραδοσιακή πίτα της Θεσσαλίας. Φτιάχνεται με κολοκυθάκια, φέτα, ενώ χαρακτηριστικό της είναι ότι δεν έχει φύλλο.

Θέλετε να τη φτιάξετε κι εσείς; Δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε την παρακάτω συνταγή του Άκη.

Υλικά:

  • 1 κιλό κολοκυθάκια
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1/4 ματσάκι δυόσμο
  • 2 κ.σ. βασιλικό
  • 4 αβγά
  • 400 γρ. φέτα
  • ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 20 γρ. καλαμποκάλευρο, για το ταψί
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved