Για τις κρύες νύχτες του χειμώνα δεν υπάρχει καλύτερη επιλογή από τις ζεστές σούπες.Υπάρχουν πολλές επιλογές για θρεπτικές και νόστιμες σούπες. Αυτή που σας προτείνουμε σήμερα είναι ιδιαίτερα υγιεινή καθώς περιέχει ταχίνι, λαχανικά και πλιγούρι!
Υλικά
1 καρότο, μεγάλο
1 πράσο, το άσπρο μέρος του
1 ντομάτα, χωρίς φλούδα και σπόρους
1 κρεμμύδι
1/4 σελινόριζα, μέτρια
1 πατάτα, μέτρια
100 γρ. πλιγούρι
60 γρ. ταχίνι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
1 ζωμό, λαχανικών
4 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα του ψιλοκομμένα
αλάτι
πιπέρι
μπούκοβο
σουσάμι, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
