Muffins με γαλοπούλα και αρακά - Δείτε πώς θα τα φτιάξετε

Μία συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.

Muffins με γαλοπούλα και αρακά - Δείτε πώς θα τα φτιάξετε

Ο αρακάς, ένα από τα πιο γνωστά όσπρια, αποτελεί πλούσια πηγή φυτικών ινών, αλλά και φυτικών πρωτεϊνών. Περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχείων, όπως φυλλικό οξύ, βιταμίνη Κ, καθώς και βιταμίνη A και C.

Εκτός από τα κλασικά φαγητά, μπορούμε να αξιοποιήσουμε τον αρακά και σε πολλές ακόμα συνταγές όπως για παράδειγμα για να φτιάξουμε λαχταριστά αλμυρά muffins.

Υλικά:

Για τη ζύμη

  • 140 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 100 γρ. βούτυρο, παγωμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για τη γέμιση

  • 50 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
  • 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 100 γρ. γαλοπούλα καπνιστή, σε φέτες
  • 50 γρ. αρακά, ξεπαγωμένο
  • 4 αβγά, μέτρια
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
  • 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1/2 κ.γ. μουστάρδα, σκόνη

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

DPG Network
Δείτε επίσης