Ψωμί με καστανό ρύζι από τον Άκη Πετρετζίκη

Το ψωμί είναι από τα αρτοπαρασκευάσματα που υπάρχει πάντα σε ένα σπίτι. Το τρώμε το πρωί, το μεσημέρι με το φαγητό, αλλά και κάθε ώρα της ημέρας.

Γιατί όμως να το αγοράσουμε απ' έξω όταν μπορούμε να το φτιάξουμε και μόνες μας; Ο Άκης Πετρτεζίκης έχει τη συνταγή για τέλειο ψωμί με καστανό ρύζι και για να το φτιάξετε δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε την παρακάτω συνταγή.

Υλικά:

• 350 γρ. αλεύρι dinkel
• 90 γρ. καλαμποκάλευρο
• 1/2 κ.γ. μαγιά ξηρή
• 1 1/2 κ.γ. αλάτι
• 375 γρ. νερό, χλιαρό
• ελαιόλαδο, για τη φόρμα
• 400 γρ. ρύζι καστανό, βρασμένο
• 30 γρ. σουσάμι, χωρισμένο στη μέση

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com