Πεντανόστιμη βασιλόπιτα κέικ χωρίς μίξερ από τον Άκη Πετρετζίκη

Φτιάξτε για την Πρωτοχρονιά βασιλόπιτα εύκολα και γρήγορα χωρίς μίξερ! Θα χρειαστείτε μόλις 10 λεπτά για να ετοιμάσετε το μείγμα και περίπου μία ώρα μέχρι να ψηθεί.Αφήστε τη να κρυώσει καλά για 1 ώρα και στολίστε όλη την επιφάνεια με σαντιγί.

Υλικά

2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
7 γρ. μαχλέπι
2 γρ. μαστίχα
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
800 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
60 γρ. μπέικιν πάουντερ
8 αβγά, μέτρια, σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. γάλα
600 γρ. σπορέλαιο
ξύσμα πορτοκαλιού, από 4 πορτοκάλια
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
500 γρ. ζάχαρη άχνη

Για το σερβίρισμα

600 γρ. σαντιγί

Διαβάστε περισσότερα στο akispetretzikis.com