
Πικάντικο αρνίσιο μπούτι με πουρέ λευκής μελιτζάνας
Φτιάξτε ένα spicy αρνί και συνοδεύστε με βελούδινο πουρέ μελιτζάνας.

Θέλετε να ξεφύγετε από τις κλασσικές γιορτινές συνταγές; Τότε δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτό το πικάντικο αρνάκι και να το συνοδεύστε με βελούδινο πουρέ μελιτζάνας.
Για ακόμη μια φορά ο Άκης μεγαλούργησε και μοιράζεται τη συνταγή του μαζί μας.
Συστατικά
Για το αρνί
70 γρ. ελαιόλαδο
3 σκ. σκόρδο
1 πιπεριά τσίλι
1 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.σ. κόλιανδρο, σε σπόρους
1 κ.σ. ζάχαρη καστανή
1 κ.σ. δεντρολίβανο
φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι
αλάτι
2 1/2 κιλά αρνίσιο μπούτι, με κόκαλο
Για τον πουρέ μελιτζάνας
2 κιλά μελιτζάνες, λευκές
100-150 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κεφάλι σκόρδο
2 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
Για το σερβίρισμα
ελαιόλαδο
θυμάρι
Διαβάστε περισσότερα στο Akispetretzikis.com
Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω της φόρμας επικοινωνίας έτσι ώστε να αφαιρεθεί.