Φτιάξτε και εσείς σούπα κολοκύθας με κάστανα

Ένα ξεχωριστό ορεκτικό ή ένα κυρίως γεύμα με κάστανα, τραγανό μπέικον, κρουτόν, μυρωδικά και κρέμα γάλακτος.

Συστατικά

2 κρεμμύδια, λευκά, μέτρια
2 σκ. σκόρδο
500 γρ. κολοκύθα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
260 γρ. κάστανα, βρασμένα, ξεφλουδισμένα
1/2 κ.γ. τζίντζερ
1/2 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. γαρίφαλο
10 κλ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα
1 κύβους κότας
1 λίτρο νερό, καυτό
120 γρ. μπέικον, καπνιστό, σε κομμάτι
250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1 κ.σ. μέλι

Για το σερβίρισμα

κρουτόν
θυμάρι, φρέσκο
κρέμα γάλακτος 35%

Διαβάστε περισσότερα στο Akispetretzikis.com