Σούπα με γλυκοπατάτα και καρότα που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι

Η γλυκοπατάτα είναι νόστιμη, υγιεινή και γεμάτη με θρεπτικά συστατικά που είναι πολύτιμα για τον οργανισμό μας. Τα τελευταία χρόνια γίνεται όλο και πιο αγαπητή στο ελληνικό κοινό και κατά καιρούς έχουμε δει διάφορους τρόπους για να την εντάξουμε στη διατροφή μας, από σαλάτες και φαγητά, μέχρι λαχταριστά γλυκίσματα.

Μίας και οι σούπες έχουν την τιμητική τους όλον τον χειμώνα, σήμερα μοιραζόμαστε μαζί σας τη συνταγή του Άκη για σούπα με γλυκοπατάτα και καρότα. Μπορείτε να την φτιάξετε πολύ εύκολα και θα τη λατρέψουν όλοι στο σπίτι.

Υλικά:

• 500 γρ. γλυκοπατάτες
• 300 γρ. καρότα
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κρεμμύδια
• 2 σκ. σκόρδο
• 1 λίτρο νερό
• 1 κύβο λαχανικών
• 1 αστεροειδή γλυκάνισο
• 100 γρ. γάλα καρύδας

Για το σερβίρισμα

• γάλα καρύδας
• εστραγκόν

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com