Άκης Πετρετζίκης: Σπιτική μαρμελάδα για τις γιορτινές ημέρες

Τα Χριστούγεννα είναι λίγες εβδομάδες μακριά και οι ετοιμασίες έχουν ήδη ξεκινήσει. Εάν το στόλισμα του δέντρου και του σπιτιού δεν σας είναι αρκετά, μπορείτε να βάλετε λίγη από τη μαγεία των Χριστουγέννων και στα γεύματα της οικογένειας.

Ο Άκης Πετρετζίκης έφτιαξε μία άκρως χριστουγεννιάτικη μαρμελάδα από φρούτα εποχής και ιδού η συνταγή:

Υλικά:

• 750 γρ. μήλα πράσινα
• 950 γρ. νερό
• 800 γρ. πορτοκάλια
• 400 γρ. μανταρίνια
• 2 πορτοκάλια
• 1.200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• χυμό λεμονιού, από 1 μικρό λεμόνι
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
• 1/2 κ.γ. γλυκάνισο, τριμμένο
• 200 γρ. ξηρούς καρπούς, ανάμεικτους

Για το σερβίρισμα

• ψωμί, φρυγανισμένο
• φύλλα δυόσμου
• μύρτιλα (blueberries)

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com