Έχει το παιδί σας γενέθλια; Φτιάξτε του τούρτα κολοκύθα

Έχει το παιδί σας γενέθλια τις επόμενες ημέρες και δεν ξέρετε τι τούρτα να του φτιάξετε; Ο Άκης Πετρετζίκης δίνει τη λύση.

Η πρόταση του σεφ για τα παιδιά που έχουν γενέθλια αυτήν την περίοδο, είναι μία άκρως εντυπωσιακή τούρτα κολοκύθα. H κολοκύθα είναι άλλωστε το σήμα κατατεθέν του φθινοπώρου. Ακολουθώντας τις συμβουλές του Άκη μπορείτε να τη φτιάξετε πολύ εύκολα κι εσείς, ακόμα και εάν δεν έχετε ξανασχοληθεί με την ζαχαροπλαστική.

Υλικά:

Για τα κέικ

• 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 500 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 8 αβγά
• 800 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.σ. κανέλα
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
• 1/2 κ.γ. γαρίφαλο
• 1 κ.σ. τζίντζερ, σε σκόνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κιλό κολοκύθα, τριμμένη και στυμμένη

Για το frosting

• 400 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 400 γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ.γ. πορτοκαλί χρώμα ζαχ/κης σε πάστα

Για τη διακόσμηση

• 50 γρ. ζαχαρόπαστα λευκή
• 1/2 κ.γ. πράσινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
• 100 γρ. ζαχαρόπαστα μαύρη

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com