Άκης Πετρετζίκης: Νόστιμες και υγιεινές πένες με κιμά κοτόπουλου

Τα ζυμαρικά είναι ένα φαγητό παντός καιρού που μπορούμε να φτιάξουμε πολύ εύκολα και σίγουρα αρέσει σε όλους. Μπορεί όμως ένα πιάτο με ζυμαρικά να είναι και μία υγιεινή επιλογή για φαγητό;

Η απάντηση είναι και η σημερινή συνταγή του Άκη, είναι η απόδειξη. Ο σεφ μας δίνει τη συνταγή για λαχταριστές κι εύκολες πένες ολικής με κιμά από κοτόπουλο.

Υλικά:

• 500 γρ. πένες, ολικής άλεσης
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 καρότο
• 1 πιπεριά πράσινη
• 1 κρεμμύδι
• 1 πιπεριά τσίλι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.σ. θυμάρι
• 700 γρ. κιμά κοτόπουλο
• 1 κ.γ. κύμινο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 400 γρ. ζωμό κοτόπουλου
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κ.σ. βασιλικό
• 1 κ.γ. ρίγανη

Για το σερβίρισμα

• 50 γρ. μοτσαρέλα
• πιπέρι
• ελαιόλαδο
• ρίγανη

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com