Άκης Πετρετζίκης: Μους λευκής σοκολάτας με τυρί κρέμα και φρούτα του δάσους

Οι μους είναι από τα πιο εύκολα γλυκά που μπορούμε να φτιάξουμε με τα χεράκια μας. Οι συνταγές πολλές και σήμερα ο Άκης μας δίνει τη δική του συνταγή για μία ιδιαίτερη μους που θα εντυπωσιάσει τους πάντες.

Μους με λευκή σοκολάτα και φρούτα του δάσους η πρόταση του σεφ, ένα γλυκό έτοιμο σε δέκα λεπτά πριν το βάλετε στο ψυγείο.

Υλικά:

• 50 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 λοβό βανίλιας
• 120 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, κρύα
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 3 ασπράδια, από μέτρια αβγά
• 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 220 γρ. κουβερτούρα λευκή, ψιλοκομμένη
• 200 γρ. φρούτα, του δάσους
• ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com