Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για αυθεντικά σουτζουκάκια

Κλασικά σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη. 

Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για αυθεντικά σουτζουκάκια

Τα σουτζουκάκια είναι ένα αγαπημένο πολίτικο φαγητό με πλούσια γεύση και ανατολίτικα αρώματα. Σήμερα ο Άκης μας δίνει τη δική του συνταγή για αυθεντικά σουτζουκάκια που θα κάνουν όλους στο σπίτι να γλείφουν τα δάχτυλά του.

Υλικά:

  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 250 γρ. κιμά χοιρινό
  • 200 γρ. ψωμί για τοστ
  • 100 ml γάλα, 3,5%
  • 1 αβγό
  • αλάτι
  • 1 πρέζα μπούκοβο
  • 1 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 1 πρέζα πιπέρι
  • δυόσμο
  • 20 ml ούζο
  • 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., για πανάρισμα
  • 50 ml σπορέλαιο, για τηγάνισμα

Για τη σάλτσα

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, μεσαίο
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 250 ml νερό
  • 1 κύβο κότας Maggi
  • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 1/2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 στικ κανέλα

Για το σερβίρισμα

  • ρύζι μπασμάτι
  • δυόσμο, φρέσκο

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

DPG Network
Δείτε επίσης
© 2012-2022 Mothersblog.gr - All rights reserved