Η βασική συνταγή για tempered σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Η βασική συνταγή για tempered σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

 Δείτε τη βασική συνταγή για tempered σοκολάτα και φτιάξτε super σοκολατένιες δημιουργίες.

Η βασική συνταγή για tempered σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Όσες ασχολείστε λίγο περισσότερο με τη ζαχαροπλαστική σίγουρα γνωρίζετε τον όρο tempered σοκολάτα, όσες όμως δεν ασχολείστε σίγουρα θα αναρωτιέστε τι είναι αυτό, σωστά;

Λοιπόν πρόκειται για μια τεχνική που είναι γνωστή και με τον όρο «στρώσιμο» σοκολάτας. Πρόκειται για τη διαδικασία που περνά η σοκολάτα για να ετοιμαστεί ώστε να είναι τέλεια για την επικάλυψη κάποιων γλυκών, για να φτιάξει κανείς διακοσμητικά σοκολάτας και ό,τιδήποτε άλλο σοκολατένιο βάλει ο νους του.

Πώς θα τη φτιάξετε;

  • Βάζουμε σε ένα μπολ 250 γρ. χοντροκομμένη κουβερτούρα και μεταφέρουμε πάνω από μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει δημιουργώντας μπεν μαρί.
  • Ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να λιώσει τελείως η κουβερτούρα και να φτάσει στους 50ο C.
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε 150 γρ. τριμμένη κουβερτούρα σε δύο δόσεις. Ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ μέχρι να λιώσει τελείως.

Μάθετε περισσότερες λεπτομέρειες για τη διαδικασία akispetretzikis.com

24.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ADIDAS ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΓΚΡΙ
41.29 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΑ ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ ASICS ΓΙΑ ΑΓΟΡΙΑ - ΜΑΥΡΟ
42.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Σχολική Τσάντα Route 66'
38.40 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Βusquets Σχολική Τσάντα οβαλ 'Μαργαρίτα'
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Οξύς πόνος στην κοιλιά μετά το σεξ - Τι μπορεί να είναι; (vid)

Οξύς πόνος στην κοιλιά μετά το σεξ - Τι μπορεί να είναι; (vid)

Τι μπορεί να "κρύβει" οέντονος πόνος στην κοιλιά μετά την σεξουαλική επαφή; 
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
5+1 τρόποι για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας στην εγκυμοσύνη

5+1 τρόποι για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας στην εγκυμοσύνη

Απλά tips για να παραμείνετε υγιής εσείς και το μωρό σας. 
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Νόστιμα και λαχταριστά κεφτεδάκια χωρίς γλουτένη για παιδιά

Νόστιμα και λαχταριστά κεφτεδάκια χωρίς γλουτένη για παιδιά

Τα παιδιά με κοιλιοκάκη μπορούν να απολαύσουν τα κεφτεδάκια που θα τους…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τζένη Θεωνά - Δήμος Αναστασιάδης: «Μετακίνηση 6» με τον γιο τους (pics)

Τζένη Θεωνά - Δήμος Αναστασιάδης: «Μετακίνηση 6» με τον γιο τους (pics)

Ο μικρός Αρίωνας έχει  μεγαλώσει πολύ και λέει τις πρώτες του λεξούλες.
Διάβασε τη συνέχεια
BEST OF NETWORK
Πέθανε ο Βαλερί Ζισκάρ ντ’ Εστέν - Ήταν ο μακροβιότερος Πρόεδρος της Γαλλίας
«Βόμβα» Καπραβέλου στο Newsbomb.gr: Καλό Πάσχα! Τέλος Απριλίου η πρώτη «ανάσα» στο σύστημα υγείας
Κορονοϊός – Μητσοτάκης: Κλειστά τα μπαρ μέχρι να έχουμε τα εμβόλια - Τι θα γίνει με το λιανεμπόριο
Lockdown: Τη Δευτέρα ανοίγουν τα καταστήματα με εποχικά είδη - Κλειστά τα μαγαζιά παιχνιδιών
«Βόμβες» κατά Ερντογάν από Αμερικανό διπλωμάτη: Το έχει παρατραβήξει, είναι πονοκέφαλος για το ΝΑΤΟ
Βαλερί Ζισκάρ Ντ' Εστέν: Ποιος ήταν ο Γάλλος πρόεδρος που σημάδεψε μια ολόκληρη εποχή
Ταγίπ Ερντογάν: Το «αυγό του φιδιού» έσπασε – Πώς η Ελλάδα θα χτυπήσει το τουρκικό «τέρας»
Καιρός: Κακοκαιρίας συνέχεια την Πέμπτη με ισχυρές βροχές και καταιγίδες - Πού θα σημειωθούν
Ντιέγκο Μαραντόνα: Πέθανε ο δημοσιογράφος που πήρε την πρώτη συνέντευξη του «Θεού»
Δώρο Χριστουγέννων: Πότε και πώς θα πληρωθούν οι δικαιούχοι - Υπολογίστε το ποσό
Πέθανε ο «κακός» των ταινιών «Mad Max»
Τέλος του κόσμου: Θα έρθει νωρίτερα λένε οι επιστήμονες - Τι έδειξε έρευνα στις ΗΠΑ
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2020 Mothersblog.gr - All rights reserved
«Τι να μαγειρέψω σήμερα;» Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής από το Mothersblog.gr