Άκης Πετρετζίκης: Νόστιμο και υγιεινό σουφλέ με κοτόπουλο και σπανάκι

Με αυτό το σουφλέ, κάθε παιδί θα λατρέψει το σπανάκι. 

Το σουφλέ είναι ένα αγαπημένο φαγητό και η πιο συνήθης εκδοχή του είναι με τυριά και αλλαντικά. Σήμερα ο Άκης Πετρετζίκης προτείνει μία ιδιαίτερη και υγιεινή εναλλακτική του λαχταριστού αυτού φαγητού, με σπανάκι και κοτόπουλο. Δοκιμάστε να το φτιάξετε, είναι βέβαιο ότι τα παιδιά θα το λατρέψουν.

Υλικά:

Για τη μπεσαμέλ

  • 50 γρ. βούτυρο
  • 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 700 γρ. γάλα
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για το σουφλέ

  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 200 γρ. σπανάκι baby, bab
  • 500 γρ. κοτόπουλο, ψημένο
  • 150 γρ. παρμεζάνα
  • 80 γρ. ψωμί για τοστ
  • 1/4 ματσάκι άνηθο
  • κρόκους, από 6 αβγά
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • ασπράδια, από 6 αβγά
  • 50 γρ. σουσάμι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved