Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για μπρουσκέτες με ντοματίνια κονφί και ρικότα

Οι μπρουσκέτες είναι ένα εύκολο και νόστιμο έδεσμα, ιδανικό για γρήγορο σνακ ή για τον μπουφέ πάρτι. Σήμερα ο Άκης μας δείχνει πώς θα φτιάξουμε τις τέλειες μπρουσκέτες για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού με ντοματίνια κονφί και ρικότα.

Υλικά:

• 60 ml ελαιόλαδο
• 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 500 γρ. ντοματίνια
• αλάτι
• πιπέρι
• 250 γρ. ρικότα
• ξύσμα λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• 10-12 φέτες ψωμί, μπαγκέτα

Για το σερβίρισμα

• ελαιόλαδο
• βασιλικό, φρέσκο, για το σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com