Άκης Πετρετζίκης: Η τέλεια συνταγή για κλασική πανακότα

Η πανακότα είναι από τα πιο γνωστά γλυκίσματα της Ιταλίας. Η ονομασία της σημαίνει «ψημένη κρέμα» και αποτελείται από μαγειρεμένη κρέμα γάλακτος, η οποία έχει στερεοποιηθεί κατά την παρασκευή με ζελατίνη.

Η πανακότα είναι ένα πολύ δημοφιλές γλυκό σε όλη την υφήλιο και οι παραλλαγές της είναι πολλές. Σήμερα ο Άκης Πετρετζίκης μας δείχνει τη συνταγή για αυθεντική πανακότα που μπορούμε να ετοιμάσουμε σε πέντε λεπτά πριν τη βάλουμε στο ψυγείο.

Υλικά:

• 350 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 150 γρ. γάλα
• 6 γρ. φύλλα ζελατίνης
• 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 λοβό βανίλιας
• 1 κ.γ. μέλι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com