Άκης Πετρετζίκης: Συνταγή για πεντανόστιμο γλυκό του ψυγείου με μύρτιλα

Τα γλυκά του ψυγείου έχουν την τιμητική τους αυτήν την περίοδο και σήμερα ο Άκης μας προτείνει ένα πρωτότυπο και πεντανόστιμο γλύκισμα με μύρτιλα και τυρί κρέμα. Μπορείτε να το φτιάξετε εύκολα, γρήγορα και είναι σίγουρο ότι θα το λατρέψουν όλοι στο σπίτι.

Υλικά:

Για την 1η στρώση (βάση)

• 120 γρ. ηλιόσπορο, καθαρισμένο
• 80 γρ. καρύδα, τριμμένη
• 1 κ.σ. σπόρους τσία
• 1 πρέζα αλάτι
• 70 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 κ.γ. κανέλα
• 4 σταγόνες στέβια

Για τη 2η στρώση (γέμιση)

• 1 κ.γ. ζελατίνη σε σκόνη
• 4 κ.σ. νερό
• 120 γρ. μύρτιλα (blueberries)
• 250 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 κ.γ. στέβια
• 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για τη 3η στρώση

• 100 γρ. μύρτιλα (blueberries)

Για τη σαντιγί

• 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%, φυτική
• 1/2 κ.γ. στέβια
• ξύσμα λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

• 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com