Κοτόπουλο καπρέζε με μπρόκολο: Μία συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη

Το κοτόπουλο υπάρχει στο εβδομαδιαίο διατροφολόγιό μας και σήμερα ο Άκης έχει μία εναλλακτική πρόταση για να το μαγειρέψουμε. Κοτόπουλο καπρέζε με μπρόκολο, ένα πιάτο εύκολο, υγιεινό που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι.

Υλικά:

• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 4 φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 σκ. σκόρδο, σπασμένη
• 5 κλ. θυμάρι, φρέσκο
• 4 φέτες μοτσαρέλα
• 2 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
• 1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
• 1 κ.γ. ζάχαρη καστανή
• 600 γρ. μπρόκολο, σε μπουκετάκια
• 1 ντομάτα, κομμένη σε μισοφέγγαρα
• 1/4 ματσάκι βασιλικό, για το σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com