Άκης Πετρετζίκης: Φτιάξτε γαλακτομπούρεκο με κανταΐφι εύκολα και γρήγορα

Η σημερινή ημέρα είναι αφιερωμένη στην οικογένεια και τι καλύτερο από το να τη γιορτάσουμε με ένα παραδοσιακό, κλασικό αλλά ελαφρώς παραλλαγμένο γλυκό. Η πρόταση του Άκη Πετρετζίκη για σήμερα είναι λαχταριστό γαλακτομπούρεκο με κανταΐφι που μπορείτε να φτιάξετε σε μία μόλις ώρα.

Υλικά:

Για το σιρόπι

• 600 γρ. νερό
• 800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 στικ κανέλα
• φλούδα, από 1 λεμόνι
• 70 γρ. μέλι

Για την κρέμα

• 300 γρ. γάλα, 3,5%
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 90 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
• 2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 1 πρέζα αλάτι
• 50 γρ. βούτυρο, παγωμένο
• 2 αβγά

Για το γλυκό

• 200 γρ. βούτυρο
• 500 γρ. κανταΐφι

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com