Αρνί μπούτι φιλέτο στον φούρνο: Μία συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη

Έχετε αρνί και δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε; Ο Άκης Πετρετζίκης σήμερα μας προτείνει μία ιδιαίτερη συνταγή που σίγουρα θα κλέψει τις εντυπώσεις στο οικογενειακό τραπέζι: Αρνί μπούτι φιλέτο στο φούρνο με μυρωδικά.

Υλικά:

Για τη μαρινάδα

• 2 κ.γ. θυμάρι, φρέσκα φύλλα, ψιλοκομμένα
• 2 κ.γ. δεντρολίβανο, φρέσκα φύλλα, ψιλοκομμένα
• 3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι, μεσαίο, ψιλοκομμένο
• 80 γρ. ελαιόλαδο
• 70 γρ. ξίδι, από κόκκινο κρασί
• χυμό πορτοκαλιού, από 1/2 πορτοκάλι
• 3 κ.σ. μουστάρδα, ντιζόν

Για το κρέας

• 2 κιλά αρνί, μπούτι, χωρίς κόκαλο, ανοιχτό σε «πεταλούδα»
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• πουρέ πατάτας, για το σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com