Άκης Πετρετζίκης: Νόστιμα cupcakes με μπίρα και σοκολάτα

Τα cucpakes είναι από τα πιο δημοφιλή γλυκίσματα και όχι άδικα αφού είναι αφράτα, φτιάχνονται εύκολα και στο διαδίκτυο υπάρχει πληθώρα συνταγών που ικανοποιούν τα γούστα και των πιο απαιτητικών. Σήμερα ο Άκης Πετρετζίκης μας προτείνει μία ιδιαίτερη συνταγή για cupcakes με μπ;iρα και σοκολάτα, σίγουρα πολύ διαφορετική από κάθε άλλη που έχετε δοκιμάσει.

Υλικά:

• 120 γρ. βούτυρο
• 110 γρ. μπίρα, μαύρη
• 30 γρ. κακάο
• 70 γρ. κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
• 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος 35%
• 2 κ.γ. καφέ, στιγμής σε κόκκους
• 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. κοφτό σόδα μαγειρική
• αλάτι
• 1 αβγό
• 80 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

Για το frosting

• 150 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 120 γρ. ζάχαρη άχνη, + έξτρα προαιρετικά
• 50 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 125 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• κουβερτούρα, τριμμένη, για το σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com