Φυτούρες: Το παραδοσιακό γλυκό της Ζακύνθου από τον Άκη Πετρετζίκη

Για όσους δεν το γνωρίζουν, οι φυτούρες είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της Ζακύνθου με σιμιγδάλι και ανθρόνερο. Είναι ελαφρύ, με απαλή γεύση και υφή και σήμερα ο Άκης Πετρετζίκης μοιράζεται μαζί μας τη συνταγή για να το φτιάξουμε με τα χεράκια μας.

Υλικά:

• 1400 γρ. νερό
• 10 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 500 γρ. σιμιγδάλι, χοντρό
• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. ανθόνερο
• 1 πρέζα αλάτι
• 400 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

• ζάχαρη άχνη
• κανέλα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com