Το καλοκαίρι, τα φαγητά με ψάρια τα αγαπάμε λίγο περισσότερο. Κάποια δε όπως η τηγανητή αθερίνα είναι από τα πιο κλασικά πιάτα του καλοκαιριού και σήμερα ο Άκης Πετρετζίκη μας δείχνει πώς να φτιάξουμε την πιο τραγανή και νόστιμη τηγανητή αθερίνα με τα χεράκια μας.
Υλικά:
- 1 κιλό αθερίνα
- 100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
- 150 αλεύρι γ.ο.χ.
- αλάτι
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
- 300 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
- 3 κ.σ. σπιτική μαγιονέζα
- 1 κ.γ. μπούκοβο
- χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
- αλάτι
- πιπέρι
- λάιμ, σε φέτες
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
