Τελικά τι είναι καλύτερο για τα παιδάκια μας, το βούτυρο ή η μαργαρίνη;

Τελικά τι είναι καλύτερο για τα παιδάκια μας, το βούτυρο ή η μαργαρίνη;

Η μελέτη GRECO που διεξήχθη σε αντιπροσωπευτικό δείγμα μαθητών μας δίνει την απάντηση και η Εμμανουέλλα Μαγριπλή, επιστημονική συνεργάτης Γεωπονικού Πανεπιστημίου και ο Αντώνης Ζαμπέλας, καθηγητής στο τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου (Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών) μας εξηγούν:

Τελικά τι είναι καλύτερο για τα παιδάκια μας, το βούτυρο ή η μαργαρίνη;

Το βούτυρο είναι πλούσιο σε ζωικά κεκορεσμένα λίπη, τα οποία έχουν συσχετιστεί, όπως και τα τρανς λιπαρά, με αύξηση των λιπιδίων στο αίμα και καρδιαγγειακές παθήσεις στη ενήλικη ζωή. Αντίθετα οι μαλακές μαργαρίνες που μπορούμε να αγοράσουμε στα super markets περιέχουν μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, δεν περιέχουν τρανς λιπαρά, και επομένως περιέχουν τα λιπαρά που είναι καρδιοπροστατευτικά. Τι συμβαίνει, όμως, στα παιδιά σε ηλικίες που μαθαίνουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες;

vitam2

Η Μελέτη GRECO, μία Πανελλήνια έρευνα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, που διεξήχθη σε όλη τη χώρα, σε αντιπροσωπευτικό δείγμα μαθητών 10 έως 12 ετών, αξιολόγησε διατροφικά πρότυπα 5.000 παιδιών που συσχετίζονται με την παιδική παχυσαρκία και τη σχέση αυτών των προτύπων με την κατανάλωση βουτύρου και μαργαρίνης. Επίσης, διερευνήθηκε η άποψη των παιδιών, για την κατανάλωση βουτύρου και μαργαρίνης με βάση την κατάστασή του βάρους τους.

Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες και πολυακόρεστα λιπαρά για την καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας

Ο Δείκτης Σωματικής Μάζας (ΔΜΣ), που αξιολογεί το βάρος συγκριτικά με το ύψος των παιδιών βρέθηκε να σχετίζεται αρνητικά, δηλαδή να τείνει να είναι χαμηλότερος, με ένα διατροφικό πρότυπο που χαρακτηρίζεται από υψηλότερη πρόσληψη τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες και σε πολυακόρεστα λιπαρά και χαμηλότερη σε προϊόντα ζωικής πρωτεΐνης και κορεσμένων λιπαρών. Ακόμη, παιδιά που κατανάλωναν περισσότερη πρωτεΐνη, συμπεριλαμβανομένου και του κόκκινου κρέατος, έτειναν να έχουν υψηλότερο ΔΜΣ, και κατανάλωναν βούτυρο 14 φορές συχνότερα. Το αποτέλεσμα αυτό, ισχυροποιεί τις αρχικές αξιολογήσεις της μελέτης GRECO, που έδειξαν πως το ποσοστό των ζωικών-κορεσμένων λιπαρών καταναλώνονται σε επίπεδα που ξεπερνούν τις συστάσεις πρόσληψης, ενώ η κατανάλωση πολυακόρεστων λιπαρών είναι χαμηλότερη. Τέλος, ένα ενθαρρυντικό στοιχείο είναι ότι το μεγαλύτερο ποσοστό των παιδιών με υπερβάλλον βάρος απάντησαν πως ήταν πιο πιθανό να αντικαταστήσουν την πρόσληψη βουτύρου με μαργαρίνη.

vitam3

Στον ευρύτερο χώρο της Ελλάδος λοιπόν, που χαρακτηρίζεται από υψηλά ποσοστά παιδικής παχυσαρκίας και μία διατροφή που χαρακτηρίζεται από πλεόνασμα ζωικών προϊόντων και κορεσμένων λιπαρών, προσλαμβάνοντας περισσότερες φυτικές ίνες και πολυακόρεστα λιπαρά, από πηγές που είναι πλούσιες σε αυτά, όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως αλλά και ανάλατους καρπούς, φυτικά έλαια και μαλακές μαργαρίνες φαίνεται πως μπορεί να λειτουργήσει προστατευτικά.

18.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Playhouse Επιτραπέζιο Guess What (141268)
14.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Kaissa Επιτραπέζιο Jolly Roger (KA111915)
10.99 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Επιτραπέζιο Κρεμάλα (03-204)
20.55 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Haba Επιτραπέζιο Μυστικός κωδικός
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Γιατί δεν πρέπει να αγοράζετε στο παιδί σας πολλά παιχνίδια (ειδικά τις γιορτές)

Γιατί δεν πρέπει να αγοράζετε στο παιδί σας πολλά παιχνίδια (ειδικά τις γιορτές)

Για ποιους λόγους δεν πρέπει να δίνετε στα παιδιά πάρα πολλά παιχνίδια…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Παιδί και διατροφή: Τα θρεπτικά συστατικά που επηρεάζουν το ύψος του παιδιού

Παιδί και διατροφή: Τα θρεπτικά συστατικά που επηρεάζουν το ύψος του παιδιού

Από τι εξαρτάται το ύψος του παιδιού; Η σχέση μεταξύ διατροφής και…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Σύνδρομο PANDAS στα παιδιά: Αίτια, συμπτώματα και αντιμετώπιση

Σύνδρομο PANDAS στα παιδιά: Αίτια, συμπτώματα και αντιμετώπιση

Τι είναι το σύνδρομο PANDAS ή PANS; Aίτια του συνδρόμου PANDAS Συμπτώματα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Χριστίνα Μπόμπα: Βρήκε τον τρόπο να κοιμούνται οι δίδυμες (εικόνες)

Χριστίνα Μπόμπα: Βρήκε τον τρόπο να κοιμούνται οι δίδυμες (εικόνες)

Τον μοιράστηκε με τους διαδικτυακούς της φίλους, ζήτησε όμως και συμβουλές.
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

©2012-2021 Mothersblog.gr - All rights reserved
Χριστουγεννιάτικη διακόσμηση κουζίνας: Ιδέες για όλα τα γούστα (εικόνες)