Κεφτεδάκια με πράσα αυγολέμονο

Κεφτεδάκια με πράσα αυγολέμονο

Είχα ακούσει μια φορά μια κυρία να λέει, πως η μαμά μου έπαιρνε ένα «ματσάκι δυόσμο και το μεταμόρφωνε σε κάτι απίστευτα γευστικό»!

Κεφτεδάκια με πράσα αυγολέμονο

Και κάπως έτσι υπέθεσα πως κάτι τέτοιο θα συνέβαινε και με τα κεφτεδάκια που ετοίμαζε μια μέρα η μαμά μου. Θα μεταμορφώνονταν σε γεύση ψητό γουρουνόπουλο, ή σε αρνάκι στο φούρνο.

Τα κεφτεδάκια όμως, μαγειρεύτηκαν με πράσα (αυτά υπήρχαν στο ψυγείο), σε μια σούπα αυγολέμονο που δεν έμοιαζε καθόλου με τις σούπες αυγολέμονο που με είχε συνηθίσει η μαμά μου. Όμως, για μια ακόμη φορά, είχε μαγειρέψει κάτι πολύ πολύ νόστιμο!!!

Για να φτιάξεις κι εσύ τα κεφτεδάκια με πράσα αυγολέμονο θα χρειαστείς:

Για τα κεφτεδάκια
600 γρ κιμά (300 μοσχαρίσιο, 300 χοιρινό)
1 κρεμμύδι
1 αυγό
2 κ σ νιφάδες βρώμη (ή ¼ χθεσινό ψωμί)
1 κ γλ πάπρικα
1 κ σ μυρωδικά (δυόσμος, ρίγανη)
αλάτι-πιπέρι
ελαιόλαδο
Για τη σούπα:
2 μεγάλα πράσα κομμένα σε λωρίδες
1 κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες
1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
1 κύβο ζωμό βοδινού
1/2 λίτρο χλιαρό νερό
ελαιόλαδο
ψιλοκομμένο άνηθο
ξύσμα λεμονιού
Για το αυγολέμονο:
Χυμό λεμονιού
αυγά

Εκτέλεση:
Πλάθεις τα κεφτεδάκια, τ’ αλευρώνεις και τα σοτάρεις ελαφρά ίσα για να τα θωρακίσεις (δεν τα τηγανίζεις).
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα σοτάρεις τα πράσα με το κρεμμύδι να μαλακώσουν. Τα σβήνεις με το κρασί. Τοποθετείς τα κεφτεδάκια μέσα στην κατσαρόλα. Διαλύεις τον κύβο βοδινού στο χλιαρό νερό και τον προσθέτεις στην κατσαρόλα. Σκεπάζεις και σιγοβράζεις το φαγητό για 20 λεπτά. Ξεσκεπάζεις, προσθέτεις ελαιόλαδο, πασπαλίζεις με άνηθο και σβήνεις την φωτιά.

keftedakia
Το φαγητό σου είναι έτοιμο. Σχεδόν!
Χτυπάς ένα ωραιότατο αβγολέμονο, περιχύνεις το φαγάκι σου μ’ αυτό και σερβίρεις πασπαλίζοντας με ξύσμα λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Με αγάπη
ΜamaTsita

Υ.Γ. Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook

Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το You Tube.

Θα χαρώ να τα λέμε διαδικτυακά.

20.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΣΑΓΙΟΝΑΡΕΣ HAVAIANAS YELLOW
11.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΟ ΜΑΓΙΟ ΓΙΑ ΑΓΟΡΙΑ - ΜΠΛΕ
12.49 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΟ ΜΑΓΙΟ ΓΙΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ - ΡΟΖ ΦΛΟΥΟ
20.32 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Djeco Κοσμήματα κήπος του καλοκαιριού
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Οι τροφές με τον περισσότερο σίδηρο (pics)

Οι τροφές με τον περισσότερο σίδηρο (pics)

Οι πλουσιότερες τροφές σε σίδηρο για παιδιά!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τι προκαλεί την χαμηλή αυτοεκτίμηση ή την έλλειψη αυτοπεποίθησης στα παιδιά;

Τι προκαλεί την χαμηλή αυτοεκτίμηση ή την έλλειψη αυτοπεποίθησης στα παιδιά;

Ποιοι είναι οι λόγοι που ένα παιδί έχει χαμηλή αυτοεκτίμηση ή έλλειψη…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Σήμερα η πιο λαμπερή βάφτιση στην ελληνική showbiz! (Pics)

Σήμερα η πιο λαμπερή βάφτιση στην ελληνική showbiz! (Pics)

Και μπορεί το ζευγάρι να μην έχει παντρευτεί, όμως σήμερα 19 Μαΐου…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Χρωμοσελίδες για παιδιά: Ζωγραφίστε τους δράκους (pics)

Χρωμοσελίδες για παιδιά: Ζωγραφίστε τους δράκους (pics)

Χρωμοσελίδες με δράκους: Τα παιδιά σας θα ενθουσιαστούν!
Διάβασε τη συνέχεια
PlusQueen

Best of DPG network

MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies