Κεφτεδάκια με πράσα αυγολέμονο

Κεφτεδάκια με πράσα αυγολέμονο

Είχα ακούσει μια φορά μια κυρία να λέει, πως η μαμά μου έπαιρνε ένα «ματσάκι δυόσμο και το μεταμόρφωνε σε κάτι απίστευτα γευστικό»!

Κεφτεδάκια με πράσα αυγολέμονο

Και κάπως έτσι υπέθεσα πως κάτι τέτοιο θα συνέβαινε και με τα κεφτεδάκια που ετοίμαζε μια μέρα η μαμά μου. Θα μεταμορφώνονταν σε γεύση ψητό γουρουνόπουλο, ή σε αρνάκι στο φούρνο.

Τα κεφτεδάκια όμως, μαγειρεύτηκαν με πράσα (αυτά υπήρχαν στο ψυγείο), σε μια σούπα αυγολέμονο που δεν έμοιαζε καθόλου με τις σούπες αυγολέμονο που με είχε συνηθίσει η μαμά μου. Όμως, για μια ακόμη φορά, είχε μαγειρέψει κάτι πολύ πολύ νόστιμο!!!

Για να φτιάξεις κι εσύ τα κεφτεδάκια με πράσα αυγολέμονο θα χρειαστείς:

Για τα κεφτεδάκια
600 γρ κιμά (300 μοσχαρίσιο, 300 χοιρινό)
1 κρεμμύδι
1 αυγό
2 κ σ νιφάδες βρώμη (ή ¼ χθεσινό ψωμί)
1 κ γλ πάπρικα
1 κ σ μυρωδικά (δυόσμος, ρίγανη)
αλάτι-πιπέρι
ελαιόλαδο
Για τη σούπα:
2 μεγάλα πράσα κομμένα σε λωρίδες
1 κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες
1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
1 κύβο ζωμό βοδινού
1/2 λίτρο χλιαρό νερό
ελαιόλαδο
ψιλοκομμένο άνηθο
ξύσμα λεμονιού
Για το αυγολέμονο:
Χυμό λεμονιού
αυγά

Εκτέλεση:
Πλάθεις τα κεφτεδάκια, τ’ αλευρώνεις και τα σοτάρεις ελαφρά ίσα για να τα θωρακίσεις (δεν τα τηγανίζεις).
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα σοτάρεις τα πράσα με το κρεμμύδι να μαλακώσουν. Τα σβήνεις με το κρασί. Τοποθετείς τα κεφτεδάκια μέσα στην κατσαρόλα. Διαλύεις τον κύβο βοδινού στο χλιαρό νερό και τον προσθέτεις στην κατσαρόλα. Σκεπάζεις και σιγοβράζεις το φαγητό για 20 λεπτά. Ξεσκεπάζεις, προσθέτεις ελαιόλαδο, πασπαλίζεις με άνηθο και σβήνεις την φωτιά.

keftedakia
Το φαγητό σου είναι έτοιμο. Σχεδόν!
Χτυπάς ένα ωραιότατο αβγολέμονο, περιχύνεις το φαγάκι σου μ’ αυτό και σερβίρεις πασπαλίζοντας με ξύσμα λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Με αγάπη
ΜamaTsita

Υ.Γ. Για απορίες και ερωτήσεις μπορείς να μου στείλεις μήνυμα στη σελίδα μου στο Facebook

Μπορείς επίσης αν θέλεις να με ακολουθήσεις στο Instagram και το You Tube.

Θα χαρώ να τα λέμε διαδικτυακά.

22.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΣΑΓΙΟΝΑΡΕΣ HAVAIANAS
49.95 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Δερμάτινα Πέδιλα Seawee Navy
23.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μαγιό Μπικίνι Friendship Sunuva
7.00 €
ΑΓΟΡΑΣΕ ΤΟ
Μαγιό Μαΐμουδάκια Vegotex για αγόρι
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Despoina’s little stories: «Αυτό είναι η αδερφική αγάπη»

Despoina’s little stories: «Αυτό είναι η αδερφική αγάπη»

Δυστυχώς είμαι  μοναχοπαίδι. Και λέω δυστυχώς γιατί η μαμά μου για λόγους υγείας…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τέσσερις συμβουλές για να σταματήσει μια για πάντα το «δάχτυλο στο στόμα»

Τέσσερις συμβουλές για να σταματήσει μια για πάντα το «δάχτυλο στο στόμα»

Το πιπίλισμα αποτελεί μια συνήθεια για τα περισσότερα παιδιά που μεγαλώνοντας θα…
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Attachment parenting: Τι είναι και ποια τα βασικά του χαρακτηριστικά;

Attachment parenting: Τι είναι και ποια τα βασικά του χαρακτηριστικά;

Attachment parenting ή αλλιώς Θεωρία του «δεσμού» ή μητρότητα της προσκόλησης!
Διάβασε τη συνέχεια
ΔΙΑΒΑΣΕ ΣΤΟ MOTHERSBLOG
Τρεις εύκολες συνταγές για παιδικές τροφές με φρέσκα λαχανικά και φρούτα

Τρεις εύκολες συνταγές για παιδικές τροφές με φρέσκα λαχανικά και φρούτα

Εκμεταλλευτείτε τον πλούτο της γης και φτιάξτε στα παιδιά, τα πιο νόστιμα…
Διάβασε τη συνέχεια
MOTHERTOOLS
novalac-logo
Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η εγκυμοσύνη σας ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Η ανάπτυξη του εμβρύου ανά εβδομάδα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Το μωρό σας μήνα με το μήνα

Υπολογισμός Σύλληψης & Ωορρηξίας

Εξετάσεις

Εξετάσεις

Θηλασμός

Θηλασμός

Μαιευτήριο

Μαιευτήριο

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Ημερομηνία Υπολογισμού Τοκετού

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Υπολογισμός Εβδομάδας Κύησης

Τα πάντα για τον Αυτισμό

× Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τους Όρους Χρήσης